Vorspeise
Sülze mit Essig und Zwiebeln
⏱ 15 Minuten
Vorspeise
Sülze mit Essig und Zwiebeln
⏱ 15 Minuten
Aufgeschnittene Schweinskopfsülze mit roten Zwiebelringen, Essig, Kürbiskernöl und Schnittlauch. Dazu Bauernbrot oder Bratkartoffeln.
Zutaten für 10 Personen
1 kg
Sülze in Scheiben
3 Stück
Zwiebel in feine Ringe
150 ml
Weißweinessig
100 ml
Kürbiskernöl
nach Geschmack
Salz, Pfeffer
nach Geschmack
Schnittlauch
10 Scheiben
Bauernbrot
Zubereitung
- Die Sülze in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Teller auslegen.
- Zwiebelringe darüber verteilen.
- Mit Essig beträufeln, salzen, pfeffern und erst dann das Kürbiskernöl darübergeben.
- Zehn Minuten stehen lassen, damit die Zwiebel weich wird. Mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Die Sülze eine halbe Stunde vor dem Aufschneiden aus dem Kühlschrank nehmen – eiskalt schmeckt sie nach nichts.
🛒 Einkaufszettel für 10 Personen
8 Zutaten
- 10 Scheiben Bauernbrot bei uns 3 Sorten im Regal
- 100 ml Kürbiskernöl bei uns 2 Sorten im Regal
- Pfeffer bei uns 12 Sorten im Regal
- Salz bei uns 11 Sorten im Regal
- Schnittlauch bei uns 3 Sorten im Regal
- 1 kg Sülze bei uns 2 Sorten im Regal
- 150 ml Weißweinessig bei uns eine Sorte im Regal
- 3 Stück Zwiebel bei uns 3 Sorten im Regal
8 von 8 Zutaten führen wir im Markt.
Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen –
spätestens eine Woche vor dem Fest.