Arme Ritter mit Zimtzucker

Nachspeise

⏱ 25 Minuten

Scheiben von altbackenen Semmeln in Milch und Ei getränkt, in Butter gebacken und mit Zimtzucker bestreut. Dazu Apfelmus.

18 Stück Semmeln vom Vortag in Scheiben

12 Stück Ei

720 ml Milch

12 TL Zucker

240 g Butter

120 g Zimtzucker

720 g Apfelmus

nach Geschmack Salz

Die Semmeln in fingerdicke Scheiben schneiden. Frische taugen nicht – sie zerfallen in der Milch.
Ei, Milch, Zucker und eine Prise Salz verquirlen.
Die Scheiben kurz hineinlegen und einmal wenden. Nicht länger als zehn Sekunden je Seite, sonst saugen sie sich voll.
Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und die Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Zimtzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Tipp: Nicht zu heiß braten. Außen braun und innen noch nass ist der häufigste Fehler.

🛒 Einkaufszettel für 12 Personen

8 Zutaten

5 von 8 Zutaten führen wir im Markt. Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen – spätestens eine Woche vor dem Fest.