Vorspeise
Geselchtes mit Kren auf Bauernbrot
⏱ 15 Minuten
Vorspeise
Geselchtes mit Kren auf Bauernbrot
⏱ 15 Minuten
Dünn aufgeschnittenes Geselchtes auf gebuttertem Bauernbrot, mit frisch geriebenem Kren und Schnittlauch.
Zutaten für 12 Personen
960 g
Geselchtes dünn aufgeschnitten
18 Scheiben
Bauernbrot
240 g
Butter
180 g
Meerrettich frisch, am Stück
4 Stück
Zwiebel in feine Ringe
nach Geschmack
Schnittlauch
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
- Das Brot mit Butter bestreichen und das Geselchte dachziegelartig darauflegen.
- Zwiebelringe darüber verteilen und pfeffern.
- Den Kren erst jetzt schälen und direkt über das Brot reiben – seine Schärfe hält nur wenige Minuten an.
- Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Beim Reiben das Gesicht wegdrehen. Die Senföle steigen in die Nase, das ist gewollt – aber nicht aus zehn Zentimetern Entfernung.
🛒 Einkaufszettel für 12 Personen
7 Zutaten
- 18 Scheiben Bauernbrot bei uns 3 Sorten im Regal
- 240 g Butter bei uns viele Sorten im Regal
- 960 g Geselchtes
- 180 g Meerrettich bei uns 3 Sorten im Regal
- Pfeffer bei uns 12 Sorten im Regal
- Schnittlauch bei uns 3 Sorten im Regal
- 4 Stück Zwiebel bei uns 3 Sorten im Regal
6 von 7 Zutaten führen wir im Markt.
Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen –
spätestens eine Woche vor dem Fest.