Geselchtes mit Kren auf Bauernbrot

Vorspeise

⏱ 15 Minuten

Dünn aufgeschnittenes Geselchtes auf gebuttertem Bauernbrot, mit frisch geriebenem Kren und Schnittlauch.

240 g Geselchtes dünn aufgeschnitten

4,5 Scheiben Bauernbrot

60 g Butter

45 g Meerrettich frisch, am Stück

1 Stück Zwiebel in feine Ringe

nach Geschmack Schnittlauch

nach Geschmack Pfeffer

Das Brot mit Butter bestreichen und das Geselchte dachziegelartig darauflegen.
Zwiebelringe darüber verteilen und pfeffern.
Den Kren erst jetzt schälen und direkt über das Brot reiben – seine Schärfe hält nur wenige Minuten an.
Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Beim Reiben das Gesicht wegdrehen. Die Senföle steigen in die Nase, das ist gewollt – aber nicht aus zehn Zentimetern Entfernung.

🛒 Einkaufszettel für 3 Personen

7 Zutaten

6 von 7 Zutaten führen wir im Markt. Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen – spätestens eine Woche vor dem Fest.