Vorspeise
Allgäuer Käsesalat
⏱ 20 Minuten, 30 Minuten ziehen
Vorspeise
Allgäuer Käsesalat
⏱ 20 Minuten, 30 Minuten ziehen
Gereifter Bergkäse in Streifen mit Zwiebel, Essig, Öl und Schnittlauch. Eine Brotzeit, die als Vorspeise durchgeht.
Zutaten für 4 Personen
400 g
Bergkäse mindestens 6 Monate gereift
2 Stück
Zwiebel in feine Ringe
80 ml
Weißweinessig
80 ml
Sonnenblumenöl
4 TL
Mittelscharfer Senf
4 Stück
Gewürzgurke in Streifen
nach Geschmack
Salz, Pfeffer
nach Geschmack
Schnittlauch
Zubereitung
- Den Käse in Streifen schneiden, etwa so dick wie ein Bleistift.
- Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Öl langsam einrühren.
- Käse, Zwiebel und Gurke mit der Marinade mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit Bauernbrot servieren.
Tipp: Den Käse nicht reiben, sondern schneiden – geriebener Käse zerfällt in der Marinade zu Brei.
🛒 Einkaufszettel für 4 Personen
9 Zutaten
- 400 g Bergkäse bei uns 8 Sorten im Regal
- 4 Stück Gewürzgurke
- 4 TL Mittelscharfer Senf bei uns 12 Sorten im Regal
- Pfeffer bei uns 12 Sorten im Regal
- Salz bei uns 11 Sorten im Regal
- Schnittlauch bei uns 3 Sorten im Regal
- 80 ml Sonnenblumenöl bei uns 6 Sorten im Regal
- 80 ml Weißweinessig bei uns eine Sorte im Regal
- 2 Stück Zwiebel bei uns 3 Sorten im Regal
8 von 9 Zutaten führen wir im Markt.
Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen –
spätestens eine Woche vor dem Fest.