Arme Ritter mit Zimtzucker

Nachspeise

⏱ 25 Minuten

Scheiben von altbackenen Semmeln in Milch und Ei getränkt, in Butter gebacken und mit Zimtzucker bestreut. Dazu Apfelmus.

9 Stück Semmeln vom Vortag in Scheiben

6 Stück Ei

360 ml Milch

6 TL Zucker

120 g Butter

60 g Zimtzucker

360 g Apfelmus

nach Geschmack Salz

Die Semmeln in fingerdicke Scheiben schneiden. Frische taugen nicht – sie zerfallen in der Milch.
Ei, Milch, Zucker und eine Prise Salz verquirlen.
Die Scheiben kurz hineinlegen und einmal wenden. Nicht länger als zehn Sekunden je Seite, sonst saugen sie sich voll.
Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und die Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Zimtzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Tipp: Nicht zu heiß braten. Außen braun und innen noch nass ist der häufigste Fehler.

🛒 Einkaufszettel für 6 Personen

8 Zutaten

5 von 8 Zutaten führen wir im Markt. Gänse und frische Leber bitte rechtzeitig bei uns vorbestellen – spätestens eine Woche vor dem Fest.