Laugen- Croissant

Zutaten:

Weizen­auszugs­mehl Type 550, Butter, Hefe, Roh­rohr­zucker, Meer­salz, Weizen­eiweiß, Gersten­malz, Acerola-Kirsch­pulver (Dinkel­mehl Type 812, Acerola­mark), Natron-­Lauge*