Sonntagsbraten
Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln
Vorspeise Kraftbrühe mit Flädle
Hauptgang Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln
Nachspeise Dampfnudeln mit Vanillesoße
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Wenn der Jäger etwas vorbeibringt
Rehragout mit Spätzle und Preiselbeeren
Vorspeise Kartoffelsuppe mit Majoran
Hauptgang Rehragout mit Spätzle und Preiselbeeren
Nachspeise Apfelstrudel mit Butterbröseln
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Rouladen wie bei der Großmutter
Rinderrouladen mit Kartoffelpüree
Vorspeise Obatzda mit Radi und Bauernbrot
Hauptgang Rinderrouladen mit Kartoffelpüree
Nachspeise Kaiserschmarrn mit Apfelmus
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Haxe wie auf der Wiesn
Schweinshaxe mit Krautsalat
Vorspeise Geräucherte Forelle mit Kren und Schwarzbrot
Hauptgang Schweinshaxe mit Krautsalat
Nachspeise Topfenpalatschinken
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Was der Herbst hergibt
Wildente mit Serviettenknödel und Blaukraut
Vorspeise Gebratene Pfifferlinge auf Semmelknödelscheiben
Hauptgang Wildente mit Serviettenknödel und Blaukraut
Nachspeise Zwetschgendatschi mit Streuseln
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Ein Topf, zwei Gänge
Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich und Semmelkren
Vorspeise Grießnockerlsuppe aus der Ochsenbrühe
Hauptgang Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich und Semmelkren
Nachspeise Scheiterhaufen
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Ohne Fleisch und ohne Verzicht
Kasspatzn mit Röstzwiebeln
Vorspeise Gurkensalat mit Schmand und Dill
Hauptgang Kasspatzn mit Röstzwiebeln
Nachspeise Topfenknödel mit Butterbröseln und Zwetschgenkompott
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Aus der Franzosenzeit geblieben
Böfflamott – in Rotwein gebeiztes Rindfleisch mit Kartoffelpüree
Vorspeise Gebratene Blutwurst mit Apfel auf Sauerkraut
Hauptgang Böfflamott mit Kartoffelpüree
Nachspeise Guglhupf mit Rosinen und Puderzucker
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Wild aus dem Revier
Hirschbraten mit Preiselbeerbirne und Spätzle
Vorspeise Maronisuppe mit gerösteten Haselnüssen
Hauptgang Hirschbraten mit Preiselbeerbirne und Spätzle
Nachspeise Mohnnudeln mit brauner Butter
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Auf die Kruste kommt es an
Krustenbraten vom Schwein mit Kartoffelknödeln
Vorspeise Bayerischer Wurstsalat mit Gewürzgurke
Hauptgang Krustenbraten mit Kartoffelknödeln
Nachspeise Rohrnudeln mit Zwetschgenfülle
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Was der Schmortopf von allein macht
Geschmorte Kalbshaxe mit Wurzelgemüse
Vorspeise Kartoffelkäse auf Schwarzbrot
Hauptgang Geschmorte Kalbshaxe mit Wurzelgemüse
Nachspeise Millirahmstrudel
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Alltagsessen, das zum Sonntag reicht
Krautwickerl mit Kartoffelpüree
Vorspeise Brennsuppe mit Brotwürfeln
Hauptgang Krautwickerl mit Kartoffelpüree
Nachspeise Grießflammeri mit Honig und Walnüssen
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Ein Menü ganz ohne Fleisch
Pilzragout mit Semmelknödel
Vorspeise Rote Rüben mit Kren und Walnüssen
Hauptgang Pilzragout mit Semmelknödel
Nachspeise Haselnussparfait mit Preiselbeeren
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Kurz gebraten, lang geschmort
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
Vorspeise Ochsenmaulsalat mit Zwiebel und Kürbiskernöl
Hauptgang Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
Nachspeise In Rotwein pochierte Birne mit Mandelkrokant
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Ein Fisch, eine Pfanne, nichts Kompliziertes
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Vorspeise Spargelsalat mit Schnittlauchvinaigrette
Hauptgang Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Nachspeise Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
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Fünf Tage Geduld
Bayerischer Sauerbraten mit Kartoffelknödeln und Rotkohl
Vorspeise Markknödelsuppe in klarer Rindsuppe
Hauptgang Bayerischer Sauerbraten mit Kartoffelknödeln und Rotkohl
Nachspeise Prinzregententorte
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Was der Metzger vorbereitet
Gefüllte Kalbsbrust mit Semmelfülle
Vorspeise Saure Zipfel im Essigsud
Hauptgang Gefüllte Kalbsbrust mit Semmelfülle
Nachspeise Germknödel mit Zwetschgenmus und Mandelbröseln
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